Especificaciones |
||||
| Los daños de los granos de maní, se clasifican según su factibilidad de ser removidos a traves de un proceso de selección, a saber: | ||||
| Granos con daño tipo 1: | Son aquellos granos o pedazos de granos de maní que presentan una alteración en su constitución, que no es posible eliminar a través del proceso de selección. Se consideran como tales a: Granos brotados, helados, dañados por insectos, con moho interno. |
|||
| Granos con daño tipo 2: | Son aquellos granos o pedazos de granos de maní que presentan una alteración en su constitución, que es posible eliminar a través del proceso de selección. Se consideran como tales a: Granos ardidos, podridos, con moho externo. |
|||
| En función de la clasificación arriba indicada, se establecer 3 grados (calidades), a saber: | ||||
| TOLERANCIAS MAXIMAS PARA CADA GRADO | ||||
| GRADO | GRANOS DAÑADOS (%) | CUERPOS EXTRAÑOS (%) (1) | ||
| TIPO 1 | TIPO 2 | |||
| 1 | 1,5 | 0,5 | 0,1 | |
| 2 | 2 | 1 | 0,2 | |
| 3 | 2,5 | 2 | 0,3 | |
| (1) Tierra Excluida | ||||
| Especificaciones comunes para todos los grados: | ||||
| 1.1. Humedad: Máximo NUEVE POR CIENTO (9,0%). | ||||
| 2.2. Granos quebrados y/o partidos no revolcados: máximo CUATRO POR CIENTO (4,0%). | ||||
| A partir del 1º de octubre y hasta el 1º de abril , la tolerancia se amplía a SEIS POR CIENTO (6,0%) | ||||
| 2.3. Insectos y/o arácnidos vivos: Libre. | ||||
| 2.4. Granos de otro color: máximo UNO POR CIENTO (1,0%). | ||||
| 2.5. Granos alterados en su presentación: máximo CINCO POR CIENTO (5%). | ||||
| 2.6. Tierra: máximo CERO COMA UNO POR CIENTO (0,1%). | ||||
| 3.0. Olores objetables: Libre | ||||
| 4. GRANOMETRIA: | ||||
| De acuerdo a su tamaño, el maní tipo confitería será clasificado en distintas categorías según su granaje, | ||||
| independientemente del grado. | ||||
| Las categorías mencionadas se identificarán en función del número de granos de maní enteros contenidos en | ||||
| VEINTIOCHO COMA TREINTA Y CINCO GRAMOS (28,35 g.) de muestra. | ||||
| Resultando así los siguientes calibres comerciales: | ||||
| 38/42 | Mínimo 28 y Máximo 32 granos por onza. | |||
| 40/50 | Mínimo 40 y Máximo 50 granos por onza. | |||
| 50/60 | Mínimo 50 y Máximo 60 granos por onza. | |||
| 60/70 | Mínimo 60 y Máximo 70 granos por onza. | |||
| 70/80 | Mínimo 70 y Máximo 80 granos por onza. | |||
| 80/100 | Mínimo 80 y Máximo 100 granos por onza. | |||
| 5. Aflatoxinas: (2 lecturas) | ||||
| B1 - PPB | 2 | Maximo | ||
| B1+B2+G1+G2 | 4 | Maximo | ||
| 6. Acidez | ||||
| Hasta Diciembre - % | 1 | Maximo | ||
| Desde Diciembre a Mayo - % | 1,3 | Maximo | ||
| 7. Peroxido - meq/kg | 1 | Maximo | ||